100 диета

Диетический стол № 1 Рецепты: Супы Блюда из мяса и птицы Блюда из рыбы Блюда из яиц и творога Блюда из круп Блюда из овощей Диетический стол № 1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и 90 дневная диета раздельного питания щажения слизистой оболочки желудка, чем диеты №№ 1а и 1б: разрешаются Блюда диета 1 хлеб, отварные мясо (рубленое) и рыба, отварные и протертые овощи (картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква) и фрукты. В рацион дополнительно включают свежую некислую сметану, творог, несдобное Блюда диета 1, молочные супы-пюре из овощей, молочные супы с вермишелью, макароны и вермишель отварные, допускаются Вред и польза диет блюда, некрепкий чай с молоком. Исключают бульоны и капустные отвары. Пищу варят в воде или на пару. В курсе лечебного питания при язвенной болезни эта диета основная. Она имеет два варианта: в одном случае пищу готовят про-тертой, а в другом - непротертой. Рекомендуемые продукты и блюда: - молочные крупяные супы (овсяный, рисовый, гречневый, ячневый, манный), молочные с овощами, вермишелью или домашней лапшой; овощные супы (картофельный, морковный, свекольный) с яично-молочнойсмесью, заправленные сливочным или растительныммаслом; - блюда из нежирных сортов мяса и рыбы (котлеты, кнели, фрикадельки, пюре, суфле, рулеты и др.); - молочные каши (рисовая, овсяная, перловая, гречневая, манная, из геркулеса), суфле, пудинги из протертых круп, блюда из вермишели, макарон, домашней лапши; - блюда из картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты, тыквы, кабачков, зеленого горошка (пюре, паровые суфле и пудинги без корочки); - яйца всмятку, омлеты; - молоко цельное, сгущенное, свежие сливки, свежеприготовленный пресный творог, творожные суфле и запеканки, вареники с творогом, сметана, неострые сорта сыра; <- варенье, протертые или печеные фрукты и ягоды сладких сортов; сладкие ягодные соки (клубничный или малиновый), кисели, желе, муссы; - мед, джемы, варенье из сладких ягод и фруктов, пастила, зефир; - молочный, сметанный или фруктовый соус; - петрушка, укроп (немного); - масло сливочное и растительное (в готовые блюда); - некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника, морковный сок, некислый яблочный сок; - пшеничный, слегка подсушенный хлеб, несдобное печенье. Примерное меню диеты № 1 Завтрак: творог с сахаром и со сметаной или яйцо всмятку, каша манная молочная или гречневая протертая или молочная овсяная протертая, чай с молоком. Второй завтрак: печеное яблоко, отвар шиповника. Обед: молочный суп-лапша или перловый протертый суп, мясные паровые котлеты с молочным соусом или тефтели мясные паровые, каша рисовая или картофельное пюре, компот яблочный протертый, или кисель фруктовый, или мусс яблочный. Полдник: сухари с сахаром, отвар шиповника или молочный кисель, сухое печенье. Ужин: рыбные паровые биточки с вермишелью пудинг рисовый с фруктовой подливкой, чай с молоком. На ночь: молоко (1 стакан), галеты. Если язвенная болезнь протекает без выраженных болей изжоги (в стадии ремиссии), часто оказывается наиболее эффективной диета № 1 без механического щажения (так называемый 1-й непротертый стол). Особенно показана эта диета, если заболевание сопровождается снижением моторной функции кишечника, проявляющимся запорами. Пищу готовят вареной, но не протертой (мясо и рыбу дают куском, овощи - непротертые, каши - рассыпчатые и т.д.). Примерное меню диеты № 1 (без механического щажения желудка) Завтрак: отварное яйцо с отварной вермишелью, каша гречневая рассыпчатая, сыр, чай с молоком. Второй завтрак: яблоки свежие. Обед: картофельный суп вегетарианский, бефстроганов из вываренного мяса с отварным рисом, отварная свекла с растительным маслом, чай. Полдник: яйцо всмятку, молоко с печеньем. Ужин: отварная рыба с отварным картофелем, пудинг пшенный с творогом, чай. На ночь: молоко (1 стакан). Если больные плохо переносят молоко (изжога, метеоризм), его заменяют чаем с молоком или минеральной водой (боржоми, славяновская). При выраженных болях, изжоге, отрыжке показан механически и химически щадящий вариант диеты № 1, при слабо выраженной симптоматике - диета № 1 без механического щажения. В амбулаторных условиях больным язвенной болезнью в стадии стойкой ремиссии можно назначать диету № 5, разумеется, при хорошей ее переносимости. Из диеты № 5, как из диеты № 1, исключают наваристые бульоны, острые приправы, копчености, однако расширяют ассортимент блюд, включая в рацион больше овощей, фруктов, ягод. В диету № 5 разрешают вводить простоквашу, кефир, ацидофилин, вымоченную сельдь (при условии хорошей переносимости). Пищу готовят преимущественно в измельченном виде, отварном или запеченном, изредка - в тушеном (но не в жареном). Наряду с пшеничным хлебом разрешается и ржаной. Следует отметить, что все упомянутые диетические рационы являются всего лишь ориентировочными. При лечении язвенной болезни используют указанные схемы, переходя от более щадящих диет к менее щадящим. Конкретные рекомендации по лечебному питанию можно составить лишь с учетом особенностей заболевания, сопутствующих недугов. Обязательно необходимо учитывать переносимость тех или иных продуктов и блюд, а также вкусовые привычки, если, конечно, они не приносят вреда здоровью.

Комментарии

Белковая диета для спортсменов Лукьянов Н. Р.

2.Достаточное питье воды уменьшает боли в вашем теле, улучшая состояние лимфатической системы.

Бесплатная диета инны воловичевой Морозов А. В.

подскажите на какую диету сесть при росте 1вес 58?!!

Вред и польза диет Петров С. Е.

Обматывала икры пищевой пленкой,проходила весь день очень много работала по дому,икры вспотели очень хорошо,вечером сняла пленку и обнаружила очень много мелких прыщиков,девченки можно и дальше делать обертование пленкой пищевой на икрах или не стоит?

Английская диета 21 день Голубев Е. И.

Смешанная диеПоказать полностью..та. За две недели смешанной диеты вы потеряете до 7 кг. При этом сидеть на одних арбузах вовсе не требуется, неограниченным количеством сочной мякоти заменяется ужин. Завтрак и обед должны состоять из диетических продуктов, суммарная калорийность - не больше тысячи. Например, на завтрак можно съесть овсянку или кусочек сыра с чашкой кофе со сливками и сахаром. В обед - г рыбы, отварного мяса или курицы и салат из овощей.

Оставьте комментарий